MALZEMELER
Penne makarna:300gr
Hardal sos:50gr
Worcestersshire sos:20gr
Kuşkonmaz:300gr
Somon balıgı:200gr(salamura ve fleto)
Biber:1ad(küp doğranmış)
Soğan:1ad(ince kıyılmış)
Sos
Lor peynir:75gr
Limon:1ad(suyu)
Acı biber sosu:3damla
Dere otu:1/2(ince kıyılmış)
Domates:15(çeri domates)
Salatalık:3ad
YAPILIŞ TARİFİ
Makarnayı haşlayın süzdürün soğutun.
Hardal sosu makarnayla karıştırıp bir yerde bekletin.
Buharlı pişiricide kuş konmazaları pişirin ve küçük parçalar halinde
doğrayın.
Soman balığınızı bir kaba koyun. Diğer salata malzemelerini ekleyip
güzelce karıştırın.
Dereotu dışındaki sos malzemeleri blendırda püre yapınız.
Dereotunu sos malzemesine ekleyip güzelce karıştırın.
Soso balıkların üzerine döküp harmanlıyalım.
Üzerini örtüp buz dolabına koyalım.
Çeri domateslerimizi ortadan ikiye bölelim, salatalıkları doğruyalım.
Somon salatasını tabağımızın ortasına koyup kenarlarını domates ve
salatalıkla süsleyin.
MALZEMELER
1 paket düdük makarna
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı biber
150gr sucuk
2 çorba kaşık mısır
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
1.Makarnaların tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haşlayın, biberler şerit şerit, sucukları dilim dilim kesin.
2.Dereotu ve maydonozu ince kıyın, mayonezi yoğurt ve hardal ile iyice karıştırın.
3.Makarnayı süzüp, hazırladığınız malzemelerle iyice karıştırıp servis yapın.
Not: Sucuğu, ister kızartıp, ister ciğ olarak kullanabilirsiniz.
½ paket makarna
- 1 çorba kaşığı mayonez
- ½ demet dereotu
- 3 adet salatalık
- 4 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- Tuz
Makarnayı haşlayın. Diğer malzemelerin hepsini karıştırın. Malzemeyi makarnayla karıştırın. Servis edin.
Malzemeler:
Yarım paket düdük makarna
3 dilim kaşar peyniri
1 adet kırmızı köz biber
10-12 adet kornişon turşusu
Sos için:
12-15 dal fesleğen
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Makarna haşlanır, soğuk sudan geçirilir, süzgüye çıkarılır. Karıştırma kabına kibrit çöpü şeklinde doğranmış kaşar, köz biber, kornişon turşu ve makarna konur. Diğer tarafta robotun kasesine fesleğen, çam fıstığı konur iyice parçalanır. Sonra tuz ve zeytinyağı katılır, kısa süre çekilir. Karışım makarnaların üzerine dökülür, karştırılır.
Malzemeler:
1 küçük demet ıspanak
2 su bardağı düdük makarna
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 adet sert orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Ispanak yıkanır, suyu süzülür, iri doğranır, bir tencereya konur. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklenir, kapak kapatılır,biraz solana kadar susuz pişirilir. Karıştırma kabına haşlanmış makarna, küp şeklinde doğranmış domates, yarım daire şeklinde doğranmış, az tuzla ovulmuş soğan, ıspanak, peynir, pul biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı konur. Malzeme zedelenmeden karıştırılır. Salata, servis tabağına aktarılır.
Malzemeler:
1 küçük demet ıspanak
2 su bardağı düdük makarna
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 adet sert orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapımı:
Ispanak yıkanır, suyu süzülür, iri doğranır, bir tencereya konur. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklenir, kapak kapatılır,biraz solana kadar susuz pişirilir. Karıştırma kabına haşlanmış makarna, küp şeklinde doğranmış domates, yarım daire şeklinde doğranmış, az tuzla ovulmuş soğan, ıspanak, peynir, pul biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı konur. Malzeme zedelenmeden karıştırılır. Salata, servis tabağına aktarılır.
1 paket makarna
1 demet roka
1 demet maydonoz
1 demet tere
4 adet taze sarımsak
yarım limon
1 tatlı kaşığı sumak
2 veya 3 çorba kaşığı mısır özü yağı
Tüm otlar yıkanır ve elle doğranır daha sonra içine limon, sumak ve yağı konularak iyice karıştırılır. Makarnalar haşlanıp süzüldükten sonra içine ot karışımı ilave edilir. Sos üzerine dökülür ve bir güzel karıştırılır.
Yarım paket mutlu penne makarna
1 küçük kavanoz mayonez
10 dilim salam
5-6 salatalık turşusu
Yarım su bardağı mısır tanesi
Yarım su bardağı konserve bezelye
3-4 dal dereotu
tuz
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Salamları ince şeritler halinde doğrayın. Turşuları dilimleyin. Bezelyenin suyunu süzüp yıkayın.
Makarnayı süzüp derin bir kaseye alın. Mayonez, salam, turşu, bezelye, mısır ve tuz ilave edip harmanlayın. Dereotunu ayıklayıp dal dal ayırın. Makarna salatasını servis tabağına alıp dereotu ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın
4 kişilik
MALZEME
250 g makarna,
tuz,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
yeşil soğan,
2 sap kereviz, yeşilliği ile birlikte,
2-3 kayısı,
2 çorba kaşığı kabuksuz ayçekirdeği,
100 g ince dilimlenmiş pastırma.
Sos: 50 ml sebze suyu (tablet olabilir),
50 ml portakal suyu,
3 çorba kaşığı elma sirkesi,
2 çorba kaşığı limon suyu,
tuz,
karabiber,
1 tutam şeker,
3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.
1. Makarnaları bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın, yağı karıştırın.
2. Soğanları ve kerevizi yıkayarak ayıklayın. Soğanları halka şeklinde kesin, kerevizleri ince dilimleyin, yeşilliği kıyın.
3. Kayısıları kaynar suya batırın, kabuklarını soyun, ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın ve ince ince dilimleyin.
4. Ayçekirdeğini teflon tavada, yağ katmadan kızartın.
5. Pastırma dilimlerini kızartın.
6. Sebze suyunu, portakal suyu, sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve şeker ile karıştırın, yağı ilave ederek çırpın.
7. Makarnaya soğan, kereviz ve kayısı dilimlerini katın, sosu ilave edin. Salatayı yaklaşık 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce tekrar tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber ilave edin. Kızarmış pastırmaları üstüne yerleştirin, ayçekirdeği ve kereviz yeşilliği ile garnitür yapın.
4 kişilik
250 g makarna,
1-2 tatlı kaşığı etsu (toz halinde),
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ,
280 g mısır konservesi,
150 g salam,
1 bağ kırmızı turp,
300 g kabak,
tuz,
karabiber,
1 tatlı kasığı limon suyu,
6 yemek kaşığı sirke,
2 yemek kaşığı mayonez,
1 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı ketçap.
Makarnayı haşlayın, suyunu dökün, birazını saklayın. Makarnayı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Mısırın suyunu dökün. Salamı küp şeklinde doğrayın. Turpları ayıklayarak 4'e ya da 8'e bölün. Kabakları 4'e bölün ve dilimleyin. Makarna, salam ve sebzeleri karıştırın. Tuz, karabiber, limon suyu, sirke, etsu, makarna suyu ve yağ ile sos hazırlayın. Sosu salataya dökün.
4 kişilik
MALZEME
250 g makarna,
tuz,
1 çorba kaşığı sıvı yağ,
yeşil soğan,
2 sap kereviz, yeşilliği ile birlikte,
2-3 kayısı,
2 çorba kaşığı kabuksuz ayçekirdeği,
100 g ince dilimlenmiş pastırma.
Sos: 50 ml sebze suyu (tablet olabilir),
50 ml portakal suyu,
3 çorba kaşığı elma sirkesi,
2 çorba kaşığı limon suyu,
tuz,
karabiber,
1 tutam şeker,
3 çorba kaşığı ayçiçeği yağı.
1. Makarnaları bol tuzlu suda dişe gelir şekilde haşlayın, soğuk sudan geçirin, süzülmeye bırakın, yağı karıştırın.
2. Soğanları ve kerevizi yıkayarak ayıklayın. Soğanları halka şeklinde kesin, kerevizleri ince dilimleyin, yeşilliği kıyın.
3. Kayısıları kaynar suya batırın, kabuklarını soyun, ortadan kesin, çekirdeklerini çıkartın ve ince ince dilimleyin.
4. Ayçekirdeğini teflon tavada, yağ katmadan kızartın.
5. Pastırma dilimlerini kızartın.
6. Sebze suyunu, portakal suyu, sirke, limon suyu, tuz, karabiber ve şeker ile karıştırın, yağı ilave ederek çırpın.
7. Makarnaya soğan, kereviz ve kayısı dilimlerini katın, sosu ilave edin. Salatayı yaklaşık 15 dakika bekletin. Servis yapmadan önce tekrar tadına bakın, gerekirse tuz ve karabiber ilave edin. Kızarmış pastırmaları üstüne yerleştirin, ayçekirdeği ve kereviz yeşilliği ile garnitür yapın.
Malzeme: (4 kişilik);
1 kase haşlanmış makarna,
50 gr. füme dana dili,
2 kereviz sapı,
5-6 iri yeşil salata veya marul yaprağı,
2 dilim tost ekmeği,
1 diş sarımsak (kabuğu soyulup bir ucundan kesilmiş)
tereyağı,
8-10 dal tere.
Sosu:
1/2 kase mayonez,
1 çorba kaşığı köri(ya da baharat),
1/2 baş soğan (piyaz doğranmış),
2-3 damla acısso,
1/2 limon,
tuz.
Sosu hazırlamak için cam veya porselen bir kasede mayonez, köri, soğan, acısso bir çay kaşığı limon suyu ve bir tutam tuzu, yumurta teli ile çırparak karıştırın. Sosu bir kenara bırakın.
Makarnaları küçük parmak boyunda, dili küçük zar biçiminde, kereviz saplarını da küçük parçalar halinde doğrayıp sosa ekleyin.
Çukur bir salata kasesinin dibine ve kenarlarına yeşil salata veya marul yapraklarını döşedikten sonra karışımı yaprakların üzerine dökün.
Tost ekmeği dilimlerinin kenarlarını aldıktan sonra her birini 4 eşit parça halinde kesip her iki yanlarını da ızgarada pişirin. Kızarmış ekmeklerin bir tarafım önce sarımsakla ovup daha sonra tereyağla yağlayın. Böylece hazırlayacağınız ekmekleri kasenin yanlarına yerleştirip aralarını da tere otu ile süsleyin.
Salatanız servise hazırdır.
Not: Mümkünse makarnayı ve diğer malzemeyi sosla servisten biraz önce karıştırıp karışımı buzdolabında kısa bir süre soğutun. Soğutulmuş salatanızı altına yeşillik döşenmiş kaseye servisten hemen önce aktarın.
125 gr. Nuh'un Ankara Bamya Makarna
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy doğranmış soğan
ince dilimlenmiş 1 küçük yeşil biber (közlenmiş, çekirdekleri çıkartılmış)
175 g. soyulmuş ve doğranmış sosis
1/2 su bardağı et suyu
karışık salata yaprakları
2 diş sarmısak
tuz, baharat karışımı
Zeytinyağını bir tavaya koyup, kızdırın. Soğanları kavurun, sarmısakları ilave edin.
Biber ve doğranmış sosisleri üzerine ilave edin ve 3-4 dakika pişmesini bekledikten sonra, tuz, et suyu, baharat karışımı ve önceden pişirdiğiniz Nuh'un Ankara Bamya Makarnasına ilave edin.
İyice karıştırıp, et suyu kaynayana kadar pişirin. Soslu makarnayı bir servis tabağına alın, salata yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Malzemeler
Pınar Light Labne
Yarım paket makarna
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak
1-2 adet kornişon
kırmızı biber, mısır, bezelye
Hazırlanışı
Yarım paket makarnayı haşlayıp süzün. Pınar Light Labne, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsağı sos kıvamına gelinceye kadar çırpın. Kornişon ve kırmızı biberi minik doğrayıp, mısır ve bezelye ile birlikte makarnaya ekleyin. Hazırladığınız sosu makarna üzerinde gezdirip servis yapın.
Malzeme
- ½ paket makarna
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kıvırcık salata
- 1 adet tavukgöğsü
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı mısır
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 kutu Sana Kase Salatalık Turşu & Dereotlu Sandviç Sürme
- 3 diş sarımsak
- ½ demet nane
- Tuz
Hazırlanışı
1. Tavuğu haşlayıp soğuttuktan sonra didikleyin.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Derin bir tencerede bol suyu kaynatıp tuzu ve zeytinyağını koyup makarnayı 8 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçiriniz.
4. Derin bir kâseye Sana Crème Bonjour salatalık turşu & dereotlu sandviç sürmeyi ve kıyılmış sarımsağı ve tuzu koyup karıştırın.
5. Daha sonra harcın içine mısırı, bezelyeyi, haşlanmış makarnayı, kıyılmış naneyi ve didiklenmiş tavuğu koyup tahta kaşık ile karıştırın.
6. Salata kâsesinin içine kıyılmış kıvırcık salatayı yerleştirip turşulu salatayı ortasına alıp servis edin.
Malzeme
- ½ paket burgu makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Harcı İçin:
- 200 g taze kaşar peynir
- 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet göbek salata
- 2 adet havuç
- Sosu İçin:
- Zeytinyağ
Hazırlanışı
1. Bir tencereye bol su koyup, kaynatın. İçine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ilave edip, 8 dak. haşlayın. Pişmiş makarnanın suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin.
2. Taze kaşarı küpler halinde kesin. (kesme şeker büyüklüğünde)
3. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendeleyin.
4. Göbek salatayı ayıklayıp, ince ince doğrayın.
5. Yayvan bir tavada Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine rendelenmiş havuçları ve kekiği ilave edip, bir taşım kavurun.
6. Havuçlar kızarmaya başlayınca içine küp küp doğranmış kaşar peynirleri ekleyip, bir taşım tüm harçı birlikte pişirin.
7. Servis tabağına doğranmış göbek salataları koyup, üzerine haşlayıp, soğuttuğunuz makarnaları ekleyip, iyice karıştırın.
8. Göbek salatalı makarnaların üzerine sos olarak zeytinyağını gezdirin.
9. En son olarak salatanın üzerine peynirli?kekikli?havuçlu harcı koyup, servis edin.
10. Arzuya göre tüm salatayı karıştırıp servis edebilirsiniz.
Malzeme
- Yarım paket düdük makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karışık yeşillik
- 1 adet havuç
- Yarım su bardağı mısır
- 1 adet salatalık
- 2 adet taze soğan
- 5 adet az haşlanmış brokoli
- Salatalık Turşulu Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı Sana Kase Salatalık Turşulu ve Dereotlu Peynirli Sandviç Sürme
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Biberli Sarımsaklı Sos için:
- 3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour Biberli Peynirli Sandviç Sürme
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
1. Derin bir tencereye bol su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra, içine tuz ve makarna ilave edip 8?10 dakika haşlayın.
2. Haşlanmış makarnanın suyunu süzüp içine zeytinyağı ekleyin.
3. Yeşillikleri ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın.
4. Havucun kabuğunu kazıyıp rendeleyin.
5. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
6. Salatalığın kabuğunu soyup, halka halka doğrayın.
7. Taze soğanları ayıklayıp kıyın.
8. Derin bir kâsenin içinde haşlanmış makarnayı, kıyılmış yeşillikleri, rendelenmiş havucu, mısırı, doğranmış salatalığı, kıyılmış taze soğanları ve haşlanmış brokolileri koyup karıştırın.
9. Salatalık turşulu sos için, küçük bir kâsede Sana Crème Bonjour Salatalık Turşulu ve Dereotlu Peynirli Sandviç Sürme yi yoğurdu ve mayonez bir çırpıcı ile karıştırın.
10. Biberli Sarımsaklı Sosu tercih ederseniz, küçük bir kâsede Sana Crème Bonjour Biberli Peynirli Sandviç Sürme yi, yoğurdu, ve kıyılmış sarımsakları bir çırpıcı ile karıştırın.
11. Salatayı servis tabağına alıp tercih ettiğiniz sos ile birlikte servis yapın.
Malzeme
- 1 paket burgu makarna
- 60 gr. Taze fesleğen veya 2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 6 diş sarmısak
- 45 gr. Dolmalık fıstık
- 125 gr. Permasan peyniri
- 6 yemek Kaşığı zeytinyağı
- Tuz-biber
- 2 adet kiraz domates
Hazırlanışı
Makarnayı, tuzlu ve yağlı suda 8 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçiriniz.
Mixerde yıkadığınız fesleğen yapraklarını, sarmısak, dolmalık fıstık ve permasan peynirini çekiniz.
Karışıma zeytinyağını karıştırarak ekleyiniz.
Tuz ve karabiber ile tatlandırınız.
Haşlayıp, soğuttuğunuz makarna ile sosu karıştırıp, servis tabağına alınız.
Kiraz domates ile süsleyip servis yapınız.
Malzemeler
200 gr. haşlanmış makarna
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay bardağı ketçap
Bir tutam maydanoz
1 çay kasığı Bizim Mutfak Sarımsaklı Çeşni
Hazırlanışı
Biber ve domates jülyen seklinde doğranır. Makarna, ketçap, domates, biberler ve çeşni karıştırılır. Servis tabağına konularak maydanozla süslenir ve servis yapılır.
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 1/2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 patlıcan (yaklaşık 175 g, boylamasına 2'ye kesildikten sonra, iri parçalar halinde doğranmış)
250 g ıspanaklı makarna
1 iri ve olgun domates (yaklaşık 250 g)
1 kabak (yaklaşık 125 g; boylamasına 2'ye kesildikten sonra, her parça 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğranmış)
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
60 g peynir (tercihen keçi peyniri)
4 çorba kaşığı yağsız yoğurt
2 çorba kaşığı süt
Önce fırınınızın ızgarasını yakın.
Küçük bir kâsede zeytinyağının 1 çorba kaşığını limon suyunun 1 çorba kaşığıyla karıştırıp, bu karışımı hamur fırçasıyla patlıcan dilimlerinin her iki yüzüne sürün. Sonra patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirip, tepsiyi fırın ızgarasının altına sürerek bir yüzlerini hafifçe kahverengileşene kadar (yaklaşık 3 - 4 dakika) ızgara edin. Sonra ikinci yüzlerini çevirip, yeniden 3-4 dakika ızgara ettikten sonra, tepsiyi fırından alıp, patlıcanları bir kenarda ılınmaya bırakın. Ilınan dilimleri bir salata kâsesine aktarıp, kâseyi buzdolabına kaldırın.
Bir tencereye 3 l. (yaklaşık 13 su bardağı) su koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun bir tatlı kaşığını ve makarnaları ekleyip, yumuşayıncaya (ama bütün diriliklerini yitirmemelidirler) kadar (10-12 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, makarnaları bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın ve yeniden süzdürün. Kâseyi buzdolabından alıp, süzülmüş makarnaları kâsedeki patlıcanlarla karıştırın.
Domateslerin birini üst bölümü alta gelecek biçimde kesme tahtasına yerleştirin. Küçük keskin bir bıçakla domatesi kalın dilimleyip, tohumlarını ve tohumların çevresindeki yumuşak bölümü çıkarıp atın. Sonra her dilimi uzunlamasına 5 mm'lik şeritler halinde kesip, bir kenara bırakın.
Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir kızartma tavasına koyup, orta ateşte ısıtın. Isınınca kabakları ve arpacık soğanlarını ekleyip, sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Kekik, 1/4 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kalan 1 1/2 çorba kaşığı limon suyunu ekleyip, yaklaşık 2 dakika pişirin. Domates şeritlerini ekleyip, 30 saniye daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten alın ve içindeki karışımı makarna ve patlıcanların bulunduğu kâseye aktarın, iyice karıştırıp, kâseyi buzdolabına kaldırın.
Sosu hazırlamak için peynir, yoğurt, süt ve karabiberi blendır kabına koyup, püre haline gelinceye kadar (arada en az bir kez blendırı durdurup, kabın çeperlerine yapışanları kazıyarak içine atın) karıştırın. Buzdolabındaki kâseyi alıp, sosu salatanın üstüne boşaltarak, iyice karıştırın. Salatayı buzdolabında birkaç dakika daha beklettikten sonra, servis yapın.
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
2 1/2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 patlıcan (yaklaşık 175 g, boylamasına 2'ye kesildikten sonra, iri parçalar halinde doğranmış)
250 g ıspanaklı makarna
1 iri ve olgun domates (yaklaşık 250 g)
1 kabak (yaklaşık 125 g; boylamasına 2'ye kesildikten sonra, her parça 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğranmış)
2 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
60 g peynir (tercihen keçi peyniri)
4 çorba kaşığı yağsız yoğurt
2 çorba kaşığı süt
Önce fırınınızın ızgarasını yakın.
Küçük bir kâsede zeytinyağının 1 çorba kaşığını limon suyunun 1 çorba kaşığıyla karıştırıp, bu karışımı hamur fırçasıyla patlıcan dilimlerinin her iki yüzüne sürün. Sonra patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirip, tepsiyi fırın ızgarasının altına sürerek bir yüzlerini hafifçe kahverengileşene kadar (yaklaşık 3 - 4 dakika) ızgara edin. Sonra ikinci yüzlerini çevirip, yeniden 3-4 dakika ızgara ettikten sonra, tepsiyi fırından alıp, patlıcanları bir kenarda ılınmaya bırakın. Ilınan dilimleri bir salata kâsesine aktarıp, kâseyi buzdolabına kaldırın.
Bir tencereye 3 l. (yaklaşık 13 su bardağı) su koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun bir tatlı kaşığını ve makarnaları ekleyip, yumuşayıncaya (ama bütün diriliklerini yitirmemelidirler) kadar (10-12 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, makarnaları bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın ve yeniden süzdürün. Kâseyi buzdolabından alıp, süzülmüş makarnaları kâsedeki patlıcanlarla karıştırın.
Domateslerin birini üst bölümü alta gelecek biçimde kesme tahtasına yerleştirin. Küçük keskin bir bıçakla domatesi kalın dilimleyip, tohumlarını ve tohumların çevresindeki yumuşak bölümü çıkarıp atın. Sonra her dilimi uzunlamasına 5 mm'lik şeritler halinde kesip, bir kenara bırakın.
Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir kızartma tavasına koyup, orta ateşte ısıtın. Isınınca kabakları ve arpacık soğanlarını ekleyip, sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Kekik, 1/4 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kalan 1 1/2 çorba kaşığı limon suyunu ekleyip, yaklaşık 2 dakika pişirin. Domates şeritlerini ekleyip, 30 saniye daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten alın ve içindeki karışımı makarna ve patlıcanların bulunduğu kâseye aktarın, iyice karıştırıp, kâseyi buzdolabına kaldırın.
Sosu hazırlamak için peynir, yoğurt, süt ve karabiberi blendır kabına koyup, püre haline gelinceye kadar (arada en az bir kez blendırı durdurup, kabın çeperlerine yapışanları kazıyarak içine atın) karıştırın. Buzdolabındaki kâseyi alıp, sosu salatanın üstüne boşaltarak, iyice karıştırın. Salatayı buzdolabında birkaç dakika daha beklettikten sonra, servis yapın.
1/4 litre (1 su bardağı) tuzsuz tavuk ya da sebze suyu
250 g mantar (yıkanıp, kurulandıktan sonra, iri parçalar halinde kesilmiş)
1 iri soğan (yaklaşık 250 g; boylamasına 2'ye kesilip her parça 4'e bölünmüş)
1/4 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
4 Çorba kaşığı sirke
3 havuç
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
250 g kuşkonmaz (ayıklanıp, her biri verevine yaklaşık 2,5 cm boyunda kesilmiş)
250 g makarna
1 çorba kaşığı fesleğen (ince kıyılmış)
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
Tavuk suyunun 3/4'ünü yağsız bir tavaya koyup, orta ateşte ısıtın. Isınınca mantarlar, soğan parçaları ve tuzun yarısını ekleyip, bir taşım kaynatın. Kaynayınca tavanın üstünü örtüp, ateşi kısarak, sebze karışımını 5 dakika pişirin. Sonra tavanın üstünü açıp, sürekli karıştırarak, tavuk suyu bütünüyle buharlaşıncaya kadar pişirmeyi sürdürün. Zeytinyağının 1 çorba kaşığını katıp, 3 dakika daha pişirdikten sonra, tavayı ateşten alıp, karışımı bir salata kâsesine aktarın. Tavayı yeniden kısık ateşe oturtup, sirkeyi ve kalan tavuk suyunu ekleyin. Bir tahta kaşıkla tavanın dibini sürekli kazıyarak, içinde 2 çorba kaşığı sıvı kalana kadar pişirin. Tavayı ateşten alıp, içindeki sıvıyı kâsedeki mantarlı karışımın üstüne boşaltın.
Büyük bir tencereye 2 litre (yaklaşık 8 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak birtaşım kaynatın. Su ısınırken, her havucun ucunu verevine kesip atıp; sonra bütün havuçları verevine dilimleyin.
Tenceredeki su kaynayınca limon suyunun 1 çorba kaşığı, kalan tuzun yarısı ve havuçları katıp, havuçları iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 6 dakika) haşlayın. Kuşkonmaz parçalarını ekleyip, 30 saniye daha kaynattıktan sonra, delikli kepçeyle sebzeleri bir süzgece çıkarın (haşlama suyunu kaynatmayı sürdürün). Sonra so-'ğuk su altında diriltip.sularını yeniden süzdürerek, kâsedeki mantarlı karışımla karıştırın ve kâseyi buzdolabına kaldırın. Tencerede kaynayan haşlama suyuna makarnaları ve kalan 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyip, makarnaları yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemeli-dirler) kadar haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın ve suyunu yeniden süzdürün. Buzdolabındaki kâseyi alıp, makarnaları kâsedeki karışıma ekleyerek, kalan zeytinyağı, fesleğen, kalan tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Salatayı yeniden buzdolabına kaldırıp, 10 dakika daha soğuttuktan sonra servis yapın.
8 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
500 g makarna
300 g taze iç bakla
2 diş sarımsak (soyulmuş)
4 çorba kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
4 kiraz domates (her biri 4'e bölünmüş)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
Bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun 1 tatlı kaşığını ve makarnaları ekleyip, makarnalar yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemelidirler) kadar (yaklaşık 5 dakika) haşlayın.
Tencereyi ateşten alıp, makarnaları bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın. Sonra yeniden suyunu süzdürüp, bir salata kâsesine aktarın. Bir tencereye 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca iç baklaları ekleyip, iyice yumuşayıncaya kadar (8-10 dakika) haşlayın (donmuş bakla kullanıyorsanız, yalnızca 4 çorba kaşığı suda 5 dakika haşlamanız yeterlidir). Tencereyi ateşten alıp, baklaları bir süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın.
Doğranmış domatesler, sarmısak, sirke, kalan 1/4 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi blendır kabına koyup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. İç baklalar, taze soğanlar, kiraz domates dilimleri, zeytinyağı ve domates - sarmısak . püresini, kâsedeki makarnaların üstüne boşaltıp, iyice karıştırdıktan sonra, bekletmeden servis yapın.
8 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
500 g makarna
300 g taze iç bakla
2 diş sarımsak (soyulmuş)
4 çorba kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
4 kiraz domates (her biri 4'e bölünmüş)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
Bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun 1 tatlı kaşığını ve makarnaları ekleyip, makarnalar yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemelidirler) kadar (yaklaşık 5 dakika) haşlayın.
Tencereyi ateşten alıp, makarnaları bir süzgeçte süzdükten sonra, soğuk su altında çalkalayın. Sonra yeniden suyunu süzdürüp, bir salata kâsesine aktarın. Bir tencereye 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca iç baklaları ekleyip, iyice yumuşayıncaya kadar (8-10 dakika) haşlayın (donmuş bakla kullanıyorsanız, yalnızca 4 çorba kaşığı suda 5 dakika haşlamanız yeterlidir). Tencereyi ateşten alıp, baklaları bir süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın.
Doğranmış domatesler, sarmısak, sirke, kalan 1/4 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi blendır kabına koyup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. İç baklalar, taze soğanlar, kiraz domates dilimleri, zeytinyağı ve domates - sarmısak . püresini, kâsedeki makarnaların üstüne boşaltıp, iyice karıştırdıktan sonra, bekletmeden servis yapın.
500 g spagetti
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 taze soğan (ayıklanıp, verevine iri parçalar halinde doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
24 siyah zeytin
250 g sert beyazpeynir (küçük küpler halinde doğranmış)
Yarım su bardağı tuzsuz tavuk suyu
2 kereviz sapı (verevine iri parçalar halinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı sirke
Bir tencereye 4 litre (yaklaşık 16 su bardağı) su koyup, orta ateşe oturtarak suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca tuzun 1 tatlı kaşığını ve spagettileri ekleyip, yumuşayıncaya (ama diriliklerini bütünüyle yitirmemelidirler) kadar haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, spagettileri bir süzgeçte süzdükten sonra, içi soğuk su dolu bir tencereye aktararak, bir kenara bırakın.
Küçük bir tencereye zeytinyağını koyup, orta ateşte ısıtın. Isınınca taze soğanları ve sarımsağı koyup, karıştırarak 2 dakika pişirin. Sonra zeytinler, beyazpeynir parçaları ve tavuk suyunu ekleyip, karışımı 2 - 3 dakika pişirin. Kereviz sapları ve kalan 1/4 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, kerevizler iyice yumuşayıncaya (yaklaşık 2 dakika) kadar pişirin.
Bu arada su dolu tenceredeki spagettileri bir süzgeçte süzüp, bir salata kâsesine aktarın ve sirkeyi ekleyerek karıştırın. Tavayı ateşten alıp, içindeki sıcak sosu spagettilerin üstüne dökerekiyice karıştırın. Salatayı buzdolabına kaldırıp, en az 1 saat soğutarak servis yapın.
Not: Bu doyurucu salata, ana yemek olarak da servis yapılabilir.
1 kutu Dardanel Ton Light (160 g.)
1/4 demet maydanoz
150 g. bezelye
300 g. makarna
1 kutu Dardanel Mısır (212 g.)
200 g. salatalık
100 g. light mayonez
100 g. yağsız yoğurt
30 ml. limon suyu
250 g. domates
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Makarnaları tuzlu bol suda 10 dakika haşlayın. Haşlama süresinin bitimine 3 dakika kala bezelyeleri koyun. Süzün, soğuk suya tutun ve süzülmüş mısırla karıştırın.
Salatalığı soyun, çekirdeklerini kaşıkla oyun ve ince ince dilimleyin.
Domatesleri yıkayın, sap kısımlarını kesip çıkartın 6 parçaya bölün.
Salatalıkla birlikte makarnaya katıp karıştırın.
Maydanozdan birkaç yaprak ayırıp kalanını kıyın.
Dardanel Ton’u süzüp ezin. Her ikisini mayonez ve yoğurtla karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
Makarna salatasını, domates, salatalık ve sosla karıştırın. Ayırdığınız maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
1 kutu Dardanel Ton Light (160 g.)
1 adet acı kırmızı biber
120 g. burgu makarna
250 g. salatalık
2 adet havuç
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
30 g. hardal
15 ml. beyaz üzüm sirkesi
30 ml. sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Makarnaları tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Salatalıkları yıkayın, dilimleyin.
Dardanel Ton Light’ı süzün.
Havuçları soyun, iri iri rendeleyin. Biberi ikiye ayırın, çekirdeklerini ayıklayıp ince şeritler halinde kesin.
Hazırladığınız malzemeyi süzüp ufaladığınız Dardanel Ton Light ile karıştırın.
Soğanı ve maydanozu ince kıyın. Hardal, tuz, karabiber, sirke, sıvı yağ ve 45 ml. suyla beraber karışıma katın.
Dardanel Ton Light’lı sosu makarnalı karışıma ilave edin.
1 kişilik
1 adet iceberg ya da marul
3 su bardağı haşlanmış penne makarna
1 adet ince doğranmış patlıcan
1 adet ince doğranmış kabak
1 adet ince doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
2 adet küçük doğranmış domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber, sirke
Bir kaseye marulun yapraklarını döşeyin. Ayrı bir kapta sebzeleri zeytinyağında hafifçe soteleyin. Sebzeler ılıyınca sırasıyla makarna, domates, yağ, zeytin, tuz, karabiber ve sirkeyi koyup iyice harmanlayın. Marula bu malzemeyi doldurun.
Malzemeler:
1 paket makarna
1 kabak
1 patlıcan
2 kurusoğan
3-4 diş sarımsak
3 domates
2 yeşil biber
dereotu
maydonoz
tuz
karabiber
kekik
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayalım. Tavaya 2-3 kaşık zeytinyağ koyalım soğanları ekleyip pişirmeye başlayalım. Kabak, patlıcan ve biberi küçük doğrayıp ekleyelim tavaya. Sebzeler hafif solunca sarımsak ve domatesleri ekleyelim. 1 çay bardağı su ekleyip suyu çekene kadar sebzelerin pişmesini sağlayalım. Maydonoz,dereotu ve baharatları ekleyelim. Haşlanmış ve yağlanmış makarnayı servis tabağına alalım üzerine sebzeli sostan ekleyelim ve rende kaşar serperek servis yapalım. Afiyet olsun...
